وقتی نوزاد به شش ماهگی می‌رسد، می‌تواند خوردن غذای جامد را شروع کند. مسلما والدین می‌خواهند بهترین و باکیفیت‌ترین غذای کمکی را برای او تهیه کنند. چه چیزی بهتر از یک سرلاک خانگی خوشمزه و سالم؟ شما می‌توانید با یادگیری طرز تهیه سرلاک خانگی، به سادگی غذای کمکی سالمی برای فرزند خود درست کنید. در این مقاله نحوه درست کردن انواع سرلاک خانگی را آموزش می‌دهیم. با ادامه این مطلب ما را همراهی کنید.
نحوه تهیه سرلاک خانگی با غلات و حبوبات
درست کردن این سرلاک حدود سی دقیقه زمان می‌برد. مواد لازم برای درست کردن سرلاک برنجی:
- یک پیمانه برنج
- دو قاشق غذاخوری ماش دال
- ۲ قاشق غذاخوری دال عدس
- دو قاشق غذاخوری دال عدس سیاه
- ۲ قاشق غذاخوری عدس
- ۷ عدد بادام
- دو قاشق غذاخوری گندم شکسته
- آب برای شست و شو
ابتدا باید پودر سرلاک را تهیه کنید. برای این کار برنج را در یک کاسه بزرگ بریزید. سپس آن را با آب کافی بشویید.
آب را خالی کنید و برنج را روی یک پارچه تمیز بریزید.
اجازه دهید سی دقیقه‌ای بماند تا خشک شود. برای تسریع این روند می‌توانید آن را زیر نور آفتاب بگذارید.
در ظرفی دیگر عدس‌ها، ماش و بادام را بریزید.
سپس آن‌ها را با آب کافی بشویید.
حدود سی دقیقه صبر کنید تا خشک شوند.
حال برنج خشک را بردارید و روی شعله کم تفت دهید.
آن قدر تفت دهید تا برنج کاملا خشک شود. این عمل حدود ده دقیقه طول می‌کشد.
سپس اجازه دهید تا کاملا خنک شود. آن را درون بشقابی بریزید.
حال باقی مواد را با شعله کم تفت دهید. آن قدر تفت دهید تا مواد خشک شوند.
سپس اجازه دهید خنک شوند.
حال تمامی این مواد را درون مخلوط‌کن یا بلندر بریزید و دستگاه را روشن کنید. مواد باید به پودر نرم تبدیل شوند.
سپس پودر به دست آمده را در الک بریزید تا صاف شود و پودری نرم داشته باشید.
پودر را در یک ظرف در بسته نگه‌دارید. تا یک ماه می‌توانید از آن استفاده کنید.
برای آماده کردن غذای کودک، یک قاشق غذاخوری از پودر را درون قابلمه‌ای کوچک بریزید. سپس دو پیمانه آب به آن اضافه کنید. مواد را هم بزنید. مواد نباید گلوله شود.
حال قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید.
حدود ده الی دوازده دقیقه باید هم بزنید تا مخلوط کاملا غلیظ و پخته شود.
از این غذا برای کودکان بالای شش ماه می‌توانید استفاده کنید.
ارزش غذایی این سرلاک:
- کالری: ۹۱۰ کیلوکالری
- کربوهیدرات: ۱۸۲ گرم
- پروتئین: ۲۹ گرم
- چربی: ۵ گرم
- چربی اشباع شده: ۱ گرم
- سدیم: ۲۰ میلی‌گرم
- پتاسیم: ۲۶۲ میلی‌گرم
- فیبر: ۱۲ گرم
- قند: ۱ گرم
- ویتامین A: 58 IU
- ویتامین C: 1 میلی‌گرم
- کلسیم: ۱۰۰ میلی‌گرم
- آهن: ۵ میلی‌گرم
نکته:
تمامی مواد پیش از پودر شدن باید کاملا خشک شوند.
شما می‌توانید هر گونه عدس دیگری را که دوست دارید، به این ترکیب اضافه کنید.
پس از آماده کردن سرلاک، می‌توانید آن را با شیر مادر هم مخلوط‌کنید.
برای شیرین کردن سرلاک می‌توانید از پوره خرما استفاده کنید.
نحوه درست کردن سرلاک خانگی با برنج
برای درست کردن این سرلاک، به مواد زیر نیاز دارید:
- یک دوم پیمانه برنج
- مقداری آب
- شیر یا شیر خشک
ابتدا برنج را به خوبی بشویید. پس از شست و شو، برنج را درون کاسه‌ای بریزید. مقداری آب روی آن بریزید و اجازه دهید یک ساعت خیس بخورد.
پس از آن، برنج را درون الک بریزید و اجازه دهید آب آن بریزد. سپس تابه‌ای بردارید و برنج را درون آن بریزید. شعله را کم کنید. برنج را آن قدر تفت دهید تا کاملا خشک شود. مراقب باشید برنج نسوزد.
حال آن را درون بشقابی پهن کنید تا کاملا خنک شود. سپس برنج را درون مخلوط‌کن یا بلندر بریزید و آن را تبدیل به پودر کنید. برنج باید کاملا نرم شود. حال پودر نرم را درون ظرفی بریزید که هوا وارد آن نشود. این پودر را تا شش ماه می‌توانید نگه‌دارید.
برای درست کردن سرلاک خانگی، یک قاشق غذاخوری از پودر برنج را قابلمه کوچکی بریزید و آن را روی شعله ملایم بگذارید. حال نصف پیمانه آب را با آن مخلوط‌کنید. سپس آن را آن قدر هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند و گلوله نشوند. پس از آن مخلوط را درون کاسه‌ای بریزید. سپس شیر مادر یا شیر خشک را به مقدار لازم به آن اضافه کنید و هم بزنید. حال می‌توانید سرلاک را به فرزند خود بدهید تا نوش جان کند.
طرز تهیه سرلاک خانگی با گندم
برای تهیه این سرلاک خانگی به مواد زیر نیاز دارید:
- نصف پیمانه گندم شکسته
- آب
برای درست کردن این سرلاک، گندم شکسته را درون تابه‌ای کوچک بریزید. شعله را کم کنید و آن را هم بزنید تا خشک شود. مراقب باشید گندم نسوزد. سپس آن را درون بشقابی بریزید و اجازه دهید خنک شود.
پس از خنک شدن، آن را درون مخلوط‌کن بریزید و آن قدر بزنید تا به پودری نرم تبدیل شود. پودر را درون ظرف درب داری ریزید که هوا وارد آن نشود. می‌توانید این پودر را تا شش هفته نگه‌دارید.
برای درست کردن این سرلاک، یک قاشق غذاخوری از پودر را درون تابه‌ای بریزید. شعله را روی حالت ملایم بگذارید. سپس سه چهارم پیمانه آب به آن اضافه کنید. حال مواد را هم بزنید تا گلوله نشود. آن را در حدی هم بزنید که تبدیل به ماده‌ای شبیه به فرنی شود.
شیوه درست کردن سرلاک خانگی با جو دو سر پرک
برای تهیه این سرلاک به مواد زیر نیاز دارید:
- یک پیمانه جو دو سر پرک
- آب
- یک چهارم پیمانه موز له شده
قابلمه‌ای را روی شعله کم بگذارید. جو و سر پرک را درون آن بریزید. حال آن را هم بزنید تا کاملا خشک شود و در عین حال نسوزد. سپس آن را درون بشقابی بریزید تا خنک شود. حال به بلندری انتقال دهید و جو دو سر پرک را آن قدر در مخلوط‌کن بزنید تا کاملا نرم شود. پودر را درون ظرف درب داری بریزید. آن را می‌توانید تا شش هفته نگه‌دارید.
برای درست کردن سرلاک، دو قاشق غذاخوری از پودر را درون قابلمه‌ای بریزید. سپس نصف پیمانه آب به آن اضافه کنید. شعله را کم کنید و مواد را به خوبی با هم مخلوط‌کنید. حدود شش دقیقه باید هم بزنید. سپس موز له شده را به مواد اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند.
نحوه درست کردن سرلاک جو
برای درست کردن سرلاک جو به مواد زیر نیاز دارید:
- یک چهارم پیمانه جو
- آب
- نصف پیمانه موز له شده
جو را درون الک بریزید. آن را بشویید. سپس روی حوله تمیز پخش کنید و حدود سی دقیقه زیر نور خورشید قرار دهید تا خشک شود.
پس از آن، جو را درون تابه‌ای بریزید. شعله را کم کنید. آن را هم بزنید تا کاملا خشک شود. سپس صبر کنید تا کاملا خنک شود. جو را درون بلندر بریزید و بزنید تا تبدیل به پودری نرم شود. پودر را درون ظرف درب داری بریزید که هوا وارد آن نشود. می‌توانید پودر سرلاک جو را تا سی روز نگه‌دارید.
برای درست کردن سرلاک، دو قاشق غذاخوری پودر جو را درون قابلمه‌ای بریزید. سپس یک پیمانه آب به آن اضافه کنید. شعله را کم کنید و خوب هم بزنید تا مواد گلوله نشوند. حدود ده دقیقه هم بزنید و سپس موز له شده را به آن اضافه کنید. مواد را دوباره هم بزنید تا موز نیز با آن‌ها ترکیب شود.
طرز تهیه سرلاک خانگی با برنج و نخودچی
برای درست کردن این سرلاک خانگی خوشمزه مواد زیر را تهیه کنید:
- یک پیمانه برنج شسته شده
- یک سوم پیمانه نخودچی بوداده
- ۵ دانه بادام شیرین
- شکر قهوه‌ای ارگانیک
برنج را درون تابه‌ای بریزید. سپس شعله را کم کنید و خوب هم بزنید تا کاملا خشک شود. حال آن را درون بشقابی بریزید تا خنک شود. حال نخودچی را درون تابه بریزید و هم بزنید تا خشک شود. بادام را هم به آن اضافه کنید. چند دقیقه‌ای هم بزنید. مراقب باشید تا مواد شما نسوزد. اجازه دهید تمامی مواد خنک شوند. سپس همه آن‌ها را درون بلندر بریزید و بزنید تا به پودری نرم تبدیل شوند. سپس پودر را درون ظرفی درب دار بریزید. می‌توانید آن را تا ۴ هفته نگه‌دارید.
برای درست کردن این سرلاک، دو قاشق غذاخوری از پودر را با نصف قاشق چای‌خوری شکر قهوه‌ای مخلوط‌کنید. سپس کم کم آب داغ را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله نشود. درب ظرف را ببندید و اجازه دهید حدود ۵ دقیقه بماند. سپس آن را به فرزند خود بدهید تا نوش جان کند.
نحوه درست کردن سرلاک با برنجک
مواد لازم برای درست کردن این سرلاک:
- یک پیمانه برنجک
- نصف پیمانه نخودچی
- آب
برنجک را درون تابه‌ای بریزید. شعله را کم کنید. آن را خوب هم بزنید تا کاملا خشک شود. سپس آن را درون بشقابی بریزید و بگذارید خنک شود. نخودچی را درون تابه بریزید و آن را روی شعله کم بگذارید. آن را هم بزنید تا خشک شود.
صبر کنید تا مواد خنک شوند. سپس آن‌ها را درون بلندر بریزید و خوب بزنید تا تبدیل به پودری نرم شوند. پودر را درون ظرف درب داری بریزید. می‌توانید آن را تا ۴ هفته نگه‌دارید.
برای آماده کردن سرلاک، دو قاشق غذاخوری از پودر را درون کاسه‌ای بریزید. آب داغ را به آرامی به پودر اضافه کنید. خوب هم بزنید تا گلوله نشود. اجازه دهید ۵ دقیقه بماند. سپس آن را به کودک بدهید.
نحوه درست کردن سرلاک میوه و سبزیجات
مواد لازم برای درست کردن سرلاک میوه و سبزیجات:
- ۱۰۰ گرم هویج پخته و له شده
- چغندر پخته و خوب له شده به میزان ۱۰۰ گرم
- صد گرم سیب له شده
- نصف پیمانه برنج
- یک چهارم پیمانه گندم
- یک دوم پیمانه شیر
برای درست کردن این سرلاک، تمامی مواد پخته شده را با هم مخلوط‌کنید. برنج و گندم را به صورت جداگانه در تابه‌ای بریزید و سپس روی شعله کم بگذارید. خوب هم بزنید تا خشک شوند. اجازه دهید مواد خنک شوند. این مواد را درون بلندر بریزید و خوب بزنید تا پودر شوند. حال همه مواد را با هم مخلوط‌کنید. سپس شیر مادر یا شیر خشک آماده شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
کلام آخر
با رشد دستگاه گوارش نوزاد، بدن او آماده دریافت غذای کمکی و جامد می‌شود. اگر می‌خواهید به فرزند خود غذایی سالم بدهید، می‌توانید با موادی ساده سرلاک خانگی برای او درست کنید. در این مطلب طرز تهیه هشت نوع سرلاک خانگی با مواد مختلف را آموزش دادیم. شما کدام یک از این سرلاک‌ها را برای فرزند خود درست کردید؟ کدام یک از آن‌ها را نوزاد شما بیشتر دوست دارد؟ لطفا نظرات و تجربیات خود را در بخش دیدگاه با ما در میان بگذارید.
منابع:
۴ دیدگاه. Leave new
دم شما گرم خدا قوت با این دستورات عالی و مفیدتون.عاالی بودن همش و از فردا برای پسر داداشم شروع میکنم به تهیه ی همش.
ممنون از بازخوردتون????
سلام.عالی بود من برای نوزادم درست کردم و خدارو شکر از تمام غذاهایی که تاحالا خورده بود بیشتر دوستش داشت و بامیل میخوره
سلام. نوش جان.